Работник бере плодове от дърво в овощна градина

Безопасност на храните · Добри земеделски практики

GLOBALG.A.P. - от полето до рафта в Европа

Купувачите на плодове и зеленчуци искат доказателство, че продукцията е отгледана безопасно и отговорно. Подготвяме стопанството, дневниците и хората ви за инспекцията - сезон след сезон.

Безплатна първоначална оценка или се обадете0882 396 555

Какво е GLOBALG.A.P.

Всяка щайга разказва откъде идва

GLOBALG.A.P. е международният стандарт за добри земеделски практики. Той доказва, че продукцията е отгледана безопасно, с грижа за хората, водата, почвата и с правилна употреба на торове и препарати за растителна защита.

В основата са записите: какво, кога, къде и колко е приложено - и проследимостта от щайгата обратно до парцела.

Сертификатът се издава от независим сертифициращ орган след инспекция. Балтов Консулт е консултант - подготвяме стопанството и екипа ви за инспекцията.

Major и Minor Musts

Всички основни - и поне 95 % от второстепенните

Всеки кълн е контролна точка. Натиснете кълн, за да отбележите несъответствие, и вижте дали стопанството все още отговаря на условията за сертификат.

Major Mustsтрябва да са изпълнени всички12 / 12

Minor Mustsпоне 95 % от приложимите39 / 40

Отговаря на условиятаВсички Major Musts са изпълнени, Minor Musts - 97,5 %.

Пример с 12 Major и 40 Minor Musts - броят на приложимите точки зависи от стопанството и културите.

Сезонът в записи

Една година в стопанството - и какво трябва да се запише

Инспекторът проверява записите за целия цикъл. Превъртете - слънцето минава през годината, а сезоните се осветяват.

Зимадек – фев
Планиране и подготовка
- Оценка на риска на обекта
- Обучение на работниците
- Поддръжка и калибриране на пръскачките
Пролетмар – май
Засаждане, торене, защита
- Сертификати за посадъчния материал
- Дневник за торенето
- Дневник за растителната защита
Лятоюни – авг
Напояване и прибиране
- Анализ на водата за напояване
- Хигиена при прибирането
- Спазени карентни срокове
Есенсеп – ное
Съхранение и продажба
- Проследимост до парцела
- Анализ за остатъци от пестициди
- Годишна самооценка

Индивидуално или като група

Малките стопанства - по-силни заедно

Стопанството може да се сертифицира самостоятелно или като член на група производители. Групата има обща система за управление на качеството и сама проверява членовете си с вътрешни инспекции.

Самостоятелно: стопанството води своите записи и минава инспекция всяка година. Подходящо за по-големи производители и износители.

Група: обща система за качество, обучен вътрешен инспектор и общи процедури. Сертифициращият орган проверява системата и извадка от членовете - разходите се разпределят.

Ръководство

GLOBALG.A.P. - накратко и по същество

GLOBALG.A.P. (често изписван и като Global GAP) е международният стандарт за добри земеделски практики. Неговият основен стандарт - IFA (интегрирано осигуряване на стопанството) - обхваща безопасността на храните, проследимостта, околната среда и здравето и безопасността на работниците в растениевъдството, животновъдството и аквакултурите.

Сертификатът се изисква от много европейски търговски вериги за пресни плодове и зеленчуци. Условието е ясно: 100 % изпълнени Major Musts и поне 95 % изпълнени Minor Musts от приложимите контролни точки.

За кого е GLOBALG.A.P.

Стандартът е за земеделските производители и за тези, които работят с тях:

Производители на плодове и зеленчуци
Оранжерийни производители
Групи и кооперации от производители
Овощни и лозови стопанства
Производители на ягодоплодни и билки
Пакхаузи към стопанствата

Какво изисква GLOBALG.A.P.

Стандартът се проверява по контролни точки за целия производствен цикъл: история и управление на парцелите, почва и субстрати, торене и напояване, растителна защита и остатъци от пестициди, прибиране и обработка на продукцията, хигиена, проследимост и изтегляне.

Изискват се още записи - дневници за торене, растителна защита и напояване, - оценка на рисковете, обучение и безопасност на работниците, грижа за околната среда и вътрешна инспекция преди външната. Групите от производители имат и вътрешна система за управление.

Какви са ползите

Сертификатът отваря вратата към търговските вериги в Европа и към износа. Без него много купувачи просто не приемат продукцията, колкото и да е качествена.

В стопанството системата носи ред: проследими партиди, контролирана употреба на препарати, по-малък риск от остатъци и по-малко загуби. Записите помагат и при проверки от контролните органи.

Как протича внедряването

Оглед на стопанствотоПарцели, складове, техника, хигиена, записи - сравнение с контролните точки.
Оценка на рисковетеРискове за безопасността на храната, околната среда и работниците.
Дневници и документиТорене, растителна защита, напояване, прибиране, проследимост.
ОбучениеОбучение на работниците - хигиена, безопасна работа с препарати.
Вътрешна инспекцияПроверяваме стопанството по всички контролни точки преди външната инспекция.
Сертификационна инспекцияСъдействаме по време на инспекцията от сертифициращия орган.

Какво получавате

Оценка на рисковете на стопанството
Дневници за торене, растителна защита и напояване
Система за проследимост и изтегляне
Хигиенни правила и обучения
План за безопасност на работниците
Вътрешна инспекция по контролните точки
Система за групата (при групова сертификация)
Подготовка за сертификационната инспекция

Свързани стандарти

Въпроси за GLOBALG.A.P.

Често задавани въпроси

Не намирате отговор? Обадете се - консултант ще отговори още днес.

Балтов КонсултКонсултант отговаря в рамките на работния ден

Здравейте! Изберете въпрос - или ни попитайте директно. Първата консултация е безплатна.

0882 396 555 Задайте въпрос

Стандарт

Какво е GLOBALG.A.P.?

Международен стандарт за добри земеделски практики (IFA - интегрирано осигуряване на стопанството). Обхваща растениевъдството, животновъдството и аквакултурите и се изисква от много търговски вериги и износители на пресни плодове и зеленчуци.

Изисквания

Какво са Major Musts и Minor Musts?

Това са видовете контролни точки в стандарта. За сертификат трябва да са изпълнени всички (100 %) Major Musts и поне 95 % от приложимите Minor Musts. Препоръките не са задължителни.

Инспекции

Колко често е инспекцията?

Всяка година се провежда инспекция на място от независим сертифициращ орган. Преди нея стопанството прави самооценка по контролния лист.

Групи

Може ли да се сертифицираме като група?

Да. Производителите могат да се сертифицират индивидуално или като група с обща система за управление на качеството и вътрешни инспекции на членовете. Груповата сертификация често е по-изгодна за малките стопанства.

Модули

Какво е GRASP?

Допълнителен модул за оценка на социалните практики в стопанството - условия на труд, права и благосъстояние на работниците. Някои купувачи го изискват заедно с GLOBALG.A.P.

Срокове

Колко време отнема подготовката?

Зависи от културите, площите, броя на парцелите и от това какви записи вече водите. Добре е подготовката да започне преди сезона, за да има записи за целия цикъл. Точния срок определяме след безплатната първоначална оценка.

Записи

Какви записи се изискват?

Дневници за торенето, растителната защита и напояването, записи за прибирането и партидите, обученията, почистването и вътрешната инспекция - така всяка партида може да се проследи до парцела.

Major Musts

Какво става, ако не изпълним Major Must?

Сертификат не се издава, докато несъответствието не бъде отстранено и потвърдено. Затова вътрешната инспекция преди външната е задължителна част от подготовката.

Цена

Колко струва подготовката?

Зависи от културите, площта, броя на парцелите и дали сертификацията е индивидуална или групова. Определяме цената след безплатната първоначална оценка.